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山东烟台七大美食特产，除了烟台苹果和樱桃，你还知道哪些呢！当前热议

时间：2023-06-28 07:36:29 来源：美食考察团

(相关资料图)

烟台，环渤海地区重要的港口城市、国家历史文化名城。烟台市属暖温带大陆性季风气候，所以冬无严寒、夏无酷暑，非常适合居住，旅游，并且有很多著名景区，今天我们不谈论景区，看看到了烟台必打卡的那些烟台美食。

当家花旦，烟台栖霞苹果，烟台的苹果，莱阳的梨，谁人不知烟台的苹果又脆又好吃，我们这里买苹果小贩都会标注烟台苹果，是不是正宗烟台的不知道，反正就是都写上吗，以此来吸引买家，可见他的名声。栖霞因为地形原因生产出的果品营养价值极高。

独特的水土条件、优越的气候条件和良好的生态环境孕育了栖霞苹果的优秀感观和独特品质。栖霞苹果品质特征为“秀外慧中、质脆皮薄、酸甜适口、弥久愈香”。外观色泽鲜艳、高桩端正、果面光洁，内含营养丰富。看上谁不想来一口。

烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，在烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，几只小马扎，便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块，小桌上摆着几样自制的调料，就是这种小吃的全部原料。这便是烟台著名的小吃烟台焖子。烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，软嫩而有咬劲儿，口感非同一般。

烟台樱桃，素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“绿色保健食品”。

鲅鱼饺子，山东人最爱饺子，什么节日都要安排饺子，但是海边的城市都会做的就是鲅鱼饺子，鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷。

蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是：肉色红亮，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒之佳肴。

福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。福山大面是大众化的经济小吃，工序繁而不难，人人喜食。使用的盛器最早是用香油浸泡过的砂陶碗，因此被称为中国四大面条之一，但它的来历却鲜为人知。

糖酥杠子头火烧是烟台最受大众喜爱的面食之一，由于杠子头火烧冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来。用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成，口感甘香酥脆耐嚼，久藏不馊，制作工艺科学卫生，没任何添加剂，色泽金黄、干甜酥香。

去烟台旅游的时候千万不要忘记享受这些特色美食哈，一定会让你的旅游更加心满意足。

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